泉州的吃喝玩乐

在历史长河中，每一种交通工具的诞生都意味着时空的缩短，而在现代，一种交通的诞生更意味着一种新生活姿态的展开。高铁亦是，乘着福厦高铁，以铁轨为中心，你可以一路吃喝玩乐，逛遍高铁所经城市和这个城市附近的其他地方，感受高铁带来的新生活。

动车路线：惠安西（预留）—泉州—晋江

市区内主要景点

西湖公园：西湖公园内繁花锦簇，波光潋滟，是极具良好生态环境的湖上园林。在公园内可以泛舟、放风筝，还可以登上刺桐阁，将整个西湖的美景尽收眼底。

中国闽台缘博物馆：西湖边的闽台缘博物馆是一个集研究、收藏、展示、交流和服务等功能为一体的全国性大型对台文化基地，有地缘、血缘、文缘、俗缘、神缘、史缘、商缘七个场馆。主体建筑采用“天圆地方”设计理念 ，整座建筑浑然天成，较好地体现人文精神和闽台特色，成为泉州最具特色的标志性建筑。

清源山风景区：地处西湖公园的北面，与泉州市山城相依，相互辉映，景区内奇岩异洞、峰峦叠翠，让你逃离闹市，回归自然。山上遍布名胜古迹，有瑞象岩、老君岩、清源洞等景点。

东湖公园：位于泉州旧城区东北隅，号称“鲤鱼城”之鲤珠所在地， 为泉州旧十景之一“星湖荷香”遗址。东湖公园是泉州市区最早的公园。

开元寺：泉州西街的开元寺，是一座有1300多年历史的唐代古刹。这里莲宫梵宇，焕彩流金，刺桐掩映，古榕垂荫。耸立在开元寺两侧广场中，相距约200米的八角五层楼阁式仿木结构石塔，就是开元寺的重要文物东西塔，它的塔身雄伟、形制奇妙，以建筑的神工和雕镂的精美而扬誉海宇。

泉州海外交通史博物馆：为目前我国惟一专门反映古代航海交通历史的博物馆。它以中世纪东方第一大港——刺桐港，即泉州港的历史为轴心，以丰富而独特的海交文物，生动地再现我国古代悠久而辉煌的海洋文化。

清净寺：又称“艾苏哈卜清真寺”，为我国现存最早的伊斯兰教建筑。在里面可以看到仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂的建筑造型，是当时阿拉伯穆斯林在中国创建的现存最古老的伊斯兰教寺。

周边景点

浔埔风情渔村：浔埔村的传统建筑原料是海生动物贝壳，用海蛎壳、蚝壳堆叠建造起来的房子不仅坚固耐风，而且在视觉上独具一格。以独特的鲜花头饰闻名的浔埔女，也是一道独特的风景。

交通：浔埔和惠安百崎专线皆可到达。

崇武古城：历来被世人称为“天然影棚”、“南方北戴河”的崇武古城风景区是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情雕刻艺术于一体的特色旅游风景区。崇武古城景区内有保存最完好的石头城，石雕博览园。在崇武古城，除了感受古城文化，还可以领略独有的惠女风情。

交通：打的到客运中心站搭乘惠安崇武专线。

南安天柱山：天柱山风景区有迷人的八景：万寿山石巅、双湖茗香、山门引翠、花径流觞、弈对八仙、望人双阳、春烟锦柱、石井梁。相传八仙到此游玩过。至今，天柱山上有弈对八仙，华美水尾有仙迹、仙人洞、仙人把盏、摩崖石刻等遗迹，抚今忆昔，让人浮想联翩。

交通：泉三高速到码头镇下高速，往诗山方向直走十公里再转走蓬华镇。

永春牛姆林：因“势若牛姆，孕崽怀宝”而得名。牛姆林中的名木古树众多，奇花异草遍布，百鸟枝头竞鸣，林中曲径通幽，峰回路转，处处皆景。景区还有高空索道、滑草、射箭等游玩项目。

交通：到泉州客运中心站搭车到永春县城，然后再转搭去牛姆林的车。

德化戴云山：是闽南最大、最全、最完整的生态景区，数十座千米以上的山峰气势磅礴，古木参天。山上景色秀丽，奇峰异石，使人神移目迷，叹为观止。山上还有建于公元908年的戴云寺。

交通：距泉州市约160公里。市郊有到达戴云山景区的旅游专线。

安溪清水岩：始建于北宋，至今已有950多年，内奉中国百仙之一的清水祖师。为国内惟一主殿建筑呈“帝”字形结构的岩寺。景区内奇峰耸秀、怪石嶙峋、岩壑幽奇，楼阁殿宇巍峨宏伟，文物古迹星罗棋布。

交通：从泉州客运中心站搭车到安溪县城，到达县城后转乘往湖头方向的班车，到蓬莱镇下车。

美食

肉粽：是古泉州的应时名点之一，旧历端午，市民普遍要吃肉粽和碱粽。肉粽以糯米为主，配以半瘦肥的三层猪肉，裹以竹叶，用细麻绳系紧，入骨汤中煮至熟。

面线糊：用线面煮成的糊，讲究糊而不乱。面线糊主要依靠汤的滋味，汤以虾、牡蛎、海蛏、大骨等熬制，风味极佳。除海鲜外，还可加入鸭血或猪血等调料。

花生糖：制作方法简单，质坚硬且脆，香甜可口，不粘牙，食之齿颊留香。

土笋冻：主要原料为“土笋”，学名“星虫”，其生长于闽南沿海滩涂中，状似蚯蚓。酒桌上“土笋冻”作为小菜，蘸蒜泥酱醋食之，味道极鲜美，营养丰富，且有清凉解毒、滋阴补肾的功效。

蚵仔煎：蚵仔煎以肥蚵和韭菜为主要原料，加地瓜粉，适当加清水拌匀。煎煮时打个鸡蛋或鸭蛋放在蚵仔煎上，营养价值更高，香味更浓。

牛肉羹：为闽南著名小吃，据传有几百年历史。鲜美的牛肉加入生姜等作料，煮出的牛肉羹堪称美味佳肴。

洪濑鸡爪：由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，经过热蒸和热炒，吃时鸡爪口感润滑，清香，微辣，滑韧，鸡爪抓在手上不粘手，有弹性。

柿饼：手工细致，清嫩甘甜，风味独特，是馈赠的上等佳品。