泉州千年端午古民俗

拾 遗

又是一年端阳至。除了包粽子、划龙舟、水上捉鸭、海上泼水等大家耳熟能详的民俗活动，泉州端午节还有许多独具特色、意蕴深远的古民俗，有的历经千年而不衰，已被列为国家非物质文化遗产，有的已消逝在历史的烟云中。尽管民俗活动的主题均为驱邪除祟，祈福求安，但许多做法至今看来，仍具有科学和现代的意义。

本期《温陵志》与您一同来温习古泉州的端午民俗。

泡、饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”

取少量雄黄泡于酒中，少量饮服；或加入少量朱砂，再用毛笔涂于小孩的手心、脚心，并在小孩额头上书写“王”字；或用黄纸染湿，再粘贴于门后。因雄黄有杀菌功效，酒有挥发性，不论饮用、涂抹或让其慢慢挥发，都有一定杀菌效果。小孩皮肤幼嫩，涂抹手心脚心，可以消毒杀菌。至于额上“王”字，与送虎仔帽含意同，即盼望小孩能成长得像生龙活虎一般。

“律垢浃”

所谓“五月节，律垢浃”，这在民间诸多节日之中，可谓别具一格。清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……沐兰汤。”

沐兰汤之俗，由来久矣。《大戴礼》载：“五月五日，蓄兰为沐浴。”《泉州府志》虽有载，但泉州早已把它简化为一般沐浴了。端午节时令已由深春转人仲夏，地气渐温，家庭主妇于中午之时，汲取井水或烧煮蒲艾汤，为儿童沐浴洗涤。而青少年及壮年男子，也于是日齐赴江河湖海之中游泳洗浴。据云此日沐浴，夏天不生痱子。

续命缕和香袋

清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……小儿以五色丝系臂，曰长命缕。又以通草象虎，及诸毒物插之。”

泉州旧俗，长辈取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。端午节时，还特用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。

煎堆补天

清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……以米粉或面和物于油内煎之，谓之堆。唐·《开元遗事》云：“宫中端午造粉团、角黍贮盘中，以小角弓射之，中者得食。”“粉团”应即为“堆”，可知煎堆风俗起于唐之前。

“堆”，即麦粉，或米粉，或地瓜粉，以及其他配料调成糊状，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蠔煎）两种。

农历五月初，正是南方梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴。民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了五月节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是为了堵住裂缝的天。反映了惧怕久雨成灾，期盼夏季农作物有个好收成的心理。而端午节这一天，也往往是晴天，所以百姓益信煎“堆”确有补天之效。

贴午时联

旧时，泉州民间在端午节有贴午时联的习俗。

午时联之设，不同于春联。午时联的形制较短小，不是磨墨书写的，而是用黄色的雄黄酒或黄枝水书写的。贴联的位置仅在厅门上，张贴的时间在正午。午时联的主题思想指向两个方面：一是祈祥避邪，二是怀念爱国诗人屈原。如“海阔中天节，江城五月春”、“门高无碍齐公子，海阔难寻楚大夫”、“蒲剑冲天皇斗现，艾旗拂地鬼神惊”等。

挂“五瑞”

闽南侨乡于端午节在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”

炒午时盐

清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……合百药。”到了端午节中午十二点前后，家家主妇常取茶叶和盐少许，人锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃发生毛病，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效。

刺“五毒”

以红纸印“五毒”（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）图，贴于屋中，再用五根针分别刺于“五毒”之上，以避免“五毒”侵害。

“唆 ”驱邪

亦称“采莲”，乃古越族人的遗风，歌唱中的“唆啰 ”据说是古越族人辟邪去灾的咒语，又说是古越族人呼龙舟为“氵页滤”，所以才有“唆啰 ”这种音词。是一种诙谐风趣的驱邪消灾习俗。举行活动的时间，旧方志载为五月初一，而新编方志则记为端午节这天，均有。

清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》载：“五月初一日采莲，城中神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家，唱歌谣，劳以钱或酒米。”