泉州产业建设食品基地对接愿景休闲食品名城

■提要：

业内人士认为，泉州食品饮料业应充分利用泉台产业对接优势，引进台湾的经验、技术和资金，依托龙头企业和品牌企业培植产业集群，提升食品企业发展平台；以休闲食品为主导，努力打造休闲食品名城。

“泉台食品饮料业对接具有良好的基础和发展潜力。”业内人士称，这主要基于泉州所具备的自然优势、市场优势等。

“目前，台湾食品厂商的拓展主要集中在祖国大陆及泰国、越南、印度尼西亚、菲律宾等东南亚市场，拓展方式主要是以复制生产模式，开发当地消费市场为主。这种拓展态势可能进一步扩大，并且会从原料、生产、技术及财务等区域整合的角度，进行亚洲市场的区域布局，以创造区域整合的最大效益。”有业内人士称，“现在发展休闲食品是市场热点，泉州可借助两地产业对接之机，努力打造‘中国休闲食品城市’。”

食品业进入调整期

资料显示，2006年时，泉州市食品饮料生产企业已经超1300家，总产值达到189亿元，占全市工业总产值5.42%，其中，规模以上企业160家，实现工业产值137.19亿，占全市规模以上工业产值5.1%，产值超亿元企业有27家，形成了以休闲食品为主，包括酒、饮料、茶叶、调味品、果蔬和水产品加工的五大类产品，涌现出一批全国的知名品牌和龙头企业，其中，糖果、膨化食品占有全国最大的市场份额，糖果业产量约占全国的1/5、全省的96%。

“然而我们还应该看到，泉州食品产业，除休闲食品外，行业结构门类不全，深加工、精加工少，产品结构、花色品种档次还偏低；企业规模还不大，经营管理粗放，同质化竞争严重；企业对技术设备投入不足，技术含量不高，企业核心竞争力不够；对国外市场拓展力不足。”业内人士认为。

据介绍，与泉州食品业相比，台湾食品产业显然更加成熟、更加国际化。据了解，2005年台湾食品业的总产值已达到相当大的规模。业内人士认为，泉台食品饮料业对接具有良好的基础和发展潜力：一是自然优势。两地的自然条件、农业生态、作物生长规律相似，农业相关性明显、互补性强，为食品饮料业的发展奠定物质基础；二是市场优势。目前泉州拥有各种综合性和专业市场300多个，与全国大市场紧密联系，与世界大流通融为一体，为实现食品饮料业的市场化、外向化提供了现实条件；三是产业优势。初步形成以茶叶、芦柑、龙眼、食用菌、蔬菜、粮食、水产品等为依托的七大食品加工业龙头企业群体；四是海洋优势。泉州地处福建东南沿海，具有良好的港口条件和丰富的海洋资源，发展海洋运输、外海捕捞、浅海养殖、水产品加工条件优越；五是环境优势。两岸全面“三通”后，建设海西经济区提速，这些都将为泉台产业对接合作创造有利条件。

建设基地筹备对接

泉台食品产业具体如何进行对接？业内人士认为，就当前市场主流的休闲食品而言，应着力于推广新技术、尖端技术运用，促进休闲食品向保健功能化、精致高档化发展；加强原料基地和供应链建设，做好食品安全监控，形成一体化的国家绿色休闲食品中心。重点以晋江、惠安为中心，以达利、亲亲、金冠、蜡笔小新、福马、盼盼、宏发、黎祥、久久王、雅客、惠康、万里香、源和堂等企业为龙头，建成以糖果、果冻、饼干、膨化食品等为主的泉台食品加工合作园区，建成中国休闲食品制造基地。

在果蔬与粮食加工方面，可通过对接，建立现代化标准化生产基地，集聚优势产业，以绿色、有机食品占领国内外市场。重点以惠安、南安、永春为主要基地，以中绿、成功、喜多多为龙头企业，建立标准化、现代化的果蔬生产基地；在永春、德化建立泉台食用菌、麻竹、野生食品加工园区；在南安官桥、水头镇建立泉台粮食加工合作区。

“泉州还可以安溪、永春为重点区域，趁机大力发展茶叶深加工、茶饮料、茶食品，开发新技术、优化产品结构，向茶叶深加工、茶饮料方向发展。”业内人士建议，在水产品加工方面，也可引进台湾的经验、技术和资金，共同开发产品，建成水产品加工中心，并发展海洋生化和制药工业；重点依托石狮祥芝及晋江深沪、惠安崇武等三个中心渔港，扶持发展龙头企业，加快建设泉台水产品加工合作区。“还可以晋江、清 、永春为主，以金冠园、安记、尧记、永春老醋为龙头企业，建立调味品基地，开发具有保健功能，富有营养、多花色的餐桌加工调味品。” 该人士说。