泉州：食品安全否节前大检查

日前，市卫生局组织春节食品卫生大检查，抽查了市区部分酒店、大型超市和旅游景点饮食店,以保证节日期间群众的饮食卫生安全。

检查组重点检查餐饮经营单位的卫生许可证和从业人员持证情况、食品原料采购、索票索证、台账登记、餐具消毒等卫生制度的落实情况，对食品加工过程中的卫生进行仔细检查，对食品冷藏、生熟分开、餐饮具消毒等方面提出了要求。检查中发现部分餐饮单位冰箱食品储存不当、功能间设置不合理、餐具消毒不落实等问题，检查组责令有关单位立即整改。

根据省卫生厅和市食安办的工作布置，市卫生局发出通知，要求各级卫生部门要高度重视春节期间的食品卫生安全工作，结合食品安全整顿和打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，开展节日期间食品安全大检查，结合节日期间食品消费特点，重点检查各餐饮单位的食品原料采购索证和验收、食品加工环节的卫生状况、食品添加剂的使用以及废弃食用油脂的管理等，并检查各类学校食堂、工地食堂等集体用餐食堂的卫生情况及菜肴留样制度实施情况，全面做好食品卫生保障工作。

在本次行动中，全市共出动监督卫生执法人员550人次，检查各类餐饮单位3230家，学校食堂98家，工地食堂23家，对102家存在食品安全问题的餐饮单位进行警告，限期整改餐饮单位210家，取缔无证餐饮单位62家。